"Célébration heureuse de la plus civilisée des passions humaines, cette histoire écrite du côté du plaisir et de la gourmandise est un livre savant qui se lit comme un roman d¹aventures. Parti à la recherche des raisons qui ont fait aimer le livre, Alberto Manguel propose un étonnant récit de voyage à travers le temps et l¹espace, dont chaque étape lui est occasion de détours, de visites, de réflexions profondes et d¹anecdotes réjouissantes."